•  Usos:

Industria alimenticia

El Ácido Láctico actúa como regulador de pH en bebidas y como conservador en carnes, aves,

pescados, vegetales en escabeche, aderezos y ensaladas.

Como acidulante, resaltador de sabores y conservador en caramelos duros, gomas de frutas y otros

productos de confitería.  Como agente acidificante en distintos productos lácteos y para hornear.

Como conservador y acidulante en fórmulas lácteas para bebés.

Industria farmacéutica y cosmética

Como regulador de pH en emulsiones, lociones jabonosas, geles, etc.

Como regulador de pH y antioxidante en peelings, cremas hidratantes y exfoliantes para cuerpo y rostro.

El Ácido Láctico tiene propiedades como hidratante, astringente y como renovador celular en diferentes productos cosméticos y dermatológicos.

Otras aplicaciones industriales

Como solvente y regulador de pH en las industrias químicas.

Como solvente biodegradable en la producción de pinturas y resinas.

El Ácido Láctico es precursor del ácido poliláctico (PLA) en la industria de plásticos.

•  Datos importantes: El Comité de Expertos en Aditivos Alimentarios de la FAO/OMS (JECFA), indica

que la Ingestión Diaria Aceptable (IDA) del Ácido Láctico “no tiene límite”, ya que su uso no implica

un riesgo de seguridad alimentaria al ser utilizado como agente de sabor.